果蔬类——苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色 , 其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶 。此外 , 蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素k 。蔬菜用沸水焯过再烹调 , 钙的吸收率会更好 。
鱼类——泥鳅
同等重量下 , 泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍 , 是带鱼的10倍左右 。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一 , 绝对是补钙佳肴 。
【哪些食物钙含量高?】调味品——芝麻酱
吃一大勺芝麻酱(约25克) , 其中所含的钙可达200毫克左右 。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱 , 也用在花卷、烙饼、火烧等面点中 。
谷类——燕麦
各种谷类粮食当中 , 以燕麦的钙含量最高 , 达精白大米的7.5倍之多 。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙 , 仍然对预防钙缺乏有益 。
如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品 , 补钙效果更佳 。
豆制品——豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐干 , 钙含量在豆制品中出类拔萃 , 如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍 。用豆腐干来替代肉炒菜 , 钙含量会大幅提高 。
坚果类——榛仁
榛仁在各种坚果中含钙量最高 , 每100克炒榛子的钙含量高达815毫克 , 能够满足成年人一天的钙需求量 。但坚果类能量普遍偏高 , 每天一小把即可 。
豆类——芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克 , 是黄豆的近两倍 , 用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜 , 不失为一种好的补钙方法 。
饮品类——牛奶
牛奶是钙的好来源 , 喝250克牛奶 , 大约可以获得275毫克的钙 , 且饮用方便、吸收好 。
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