【苹果青菜牛奶哪个含钙高?】如果单纯看含量，某些蔬菜的钙含量的确比牛奶要高，比如说苋菜，它的钙含量是每百克含钙187毫克，芥菜为每百克294毫克，黄花菜为每百克301毫克 。。。。。。
但补钙效果如何，更应看吸收率 。牛奶中有促进钙吸收的乳糖、维生素D等，是目前公认吸收率最高的食物 。而蔬菜中含有阻碍矿物质吸收的草酸、膳食纤维等，吸收率远不及牛奶，例如菠菜的钙吸收率只有牛奶的1/3 。综上所述，牛奶的补钙效果更好 。
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