薯条一直是大家喜欢的美食之一 ， 可是市面上的薯条品质良莠不齐 ， 而且添加了很多不良的添加剂和防腐剂 。怎么才能吃到自然、健康的薯条呢？在家自制薯条就是一个好的选择 。下面就让我们来看看如何制作自制薯条 。
材料：
土豆500g ， 盐适量 ， 黑胡椒粉适量 ， 生粉适量 ， 油适量 。
步骤：
1、准备好所需材料 ， 将土豆去皮后切成长条状 ， 大小均匀；
2、将土豆放入盆中 ， 冲洗干净后加入适量盐和黑胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制20分钟；
3、取一只平底锅 ， 加入适量的油烧至7成热 ， 将土豆条均匀地铺倒在锅里 ， 小火煎炸至金黄色；
4、将锅中的土豆条捞起 ， 控油后放入碗中 ， 加入适量生粉搅拌均匀；
5、将土豆条重新放入锅中煎炸 ， 直至表面变脆成金黄色即可捞出 ， 控油后食用 。
注意事项：
1、薯条煎炸的油温应该适中 ， 过热或者过低都会导致不好的效果；
2、薯条在煎炸前要先进行腌制 ， 这样可保证口感更加美味；
3、在煎炸薯条的过程中 ， 要小心火候和油温 ， 不要让薯条过度油炸或者糊掉；
4、煎炸薯条后 ， 需要控油 ， 不然吃起来就会感觉油腻 。
【自制薯条的制作方法详解】
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