【菠萝水果 十三个步骤教你如何制作咕咾肉】1、菠萝去皮后 ， 切块 ， 用淡盐水浸泡20分钟 ， 图片上的菠萝是一整个 ， 我只用了半个；
2、鸡胸肉洗净后 ， 切丁 ， 用适量椒盐、胡椒粉抓匀 ， 腌制10分钟；
3、青椒、甜椒去蒂去籽 ， 洗净后 ， 切丁；
4、鸡胸肉里 ， 倒入适量蛋液拌匀 ， 我用了1个鸡蛋 ， 蛋液量多 ， 建议用半个；
5、番茄酱同清水、生抽混合 ， 搅拌均匀；番茄酱：清水：生抽=4:10:1；
6、面粉同淀粉混合均匀 ， 面粉：生粉=4:1；
7、炒锅烧热后 ， 倒入多一点的油烧至七成热 ， 将鸡胸肉裹上干面粉 ， 然后放进锅里 ， 用小火炸；
8、鸡胸肉炸至浮起后 ， 全部捞出；
9、炒锅里留底油 ， 倒入第5步调制的番茄水；
10、番茄水煮开后 ， 倒入淀粉水 ， 煮至略粘稠状态 ， 期间要搅拌多次；
11、迅速放入鸡胸肉、菠萝、青椒、甜椒；
12、快速搅拌均匀后 ， 即可关火；
13、装盘 ， 盛出 。
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