![屠宰场如何定价 屠宰企业压价](http://pic.yunnanlong.com/220801/155P32028-0.jpg)
【屠宰场如何定价 屠宰企业压价】猪肉价格近年来向来是人们关注的热门话题 。2016年是猪肉行业的黄金年,猪肉的价格向来居高不下 。2017年,能手预计猪肉价格会有所归落,但是依然能保证养殖户有钱赚 。不过,最近笔者走访各地市场却发明,春节刚过尽,东北、华东地区的猪肉屠宰企业就开始大幅压价,从正月初六到初九,短短四天,生猪出栏价格就下降了近1元 。屠宰企业这次大面积、大幅度地压价,让许多人感到吃惊,因为按照这种势头,2017年年初,猪肉就要跌到每斤7元多了,年底养殖户不赔钱是不约摸的了 。那么,这次压价真的那么可怕吗?春节过后,全国各地的生猪屠宰企业逐渐开工,近日,笔者走访东北、华北等地,发明多数地区屠宰企业收购生猪的价格浮现了大幅下滑 。猪肉销售商张进松时常收购东北的猪肉送到北京等地,他告诉笔者,春节早先,全国生猪的出栏均价向来维持在每斤9元 。而从正月初六左右开始,恢重生产的屠宰企业就像说好了一样,开始大幅压价 。东北生猪出栏价格几天光阴,就被压了0.8元 。张进松告诉笔者:“现在东北的价格基本是每斤7块9,年前是8块7 。压了8毛钱 。其实就是这两天压得多,过了年那时候是8块6左右 。正月初四屠宰企业就开始生产了,初七、初八、初九就开始大幅压价 。”除了东北地区以外,年后,北京、河北、山东、河南等地的猪肉出栏价格也浮现了大幅下滑 。4天~5天的光阴,生猪一斤就跌了0.4~0.5元钱,幅度相当大 。张进松说,按照往年规律,春节过后猪肉的市场需求普通都会陷入淡季,这个时候价格下跌是正常的 。屠宰企业也是看准了这个时机,才把价格压了下去 。张进松表示:“春节之后,消费者家中的肉制品存储比较充沛,这时候是需求淡季 。2016年年底有点压栏情况,就是猪有些该出栏的并没有出栏 。所以这个时候屠宰企业就占主动,能够把这个价格压得比较快 。”中国生猪预警网分析师冯永辉告诉笔者,由于近些年信息传播速度越来越快,屠宰企业又处于生产的下游,产业集中度很高,所以他们尤其简单形成企业之间的默契 。这次全国屠宰企业联合压价的情况也并不奇怪,但这并不是一件好事 。冯永辉表示,异口同声大幅度压价,就会形成恐慌,恐慌会导致抛售,出栏量大幅度增添,会反过来加剧价格下跌幅度,然后价格再大幅下跌,然后再进行压价,形成一个恶性循环 。笔者看到,对于年后的忽然降价,生猪养殖户们并没有表现出太多生怕,也没有浮现大家生怕的抛售 。部分养殖户还存在惜售压栏的心理 。张进松告诉笔者,现下,养殖户恐慌性不强,现在压栏的养殖户还是很普遍的 。冯永辉也以为,这次屠宰企业压价力度虽然很猛,但只要养殖户和销售商不盲目,就不会对市场造成很大影响 。因为年后降价的缘故是需求减少,而不是供养浮现问题造成“供过于求”,需求减少是暂时可变幻的 。所以即使现在部分养殖户浮现恐慌,也不会导致全国市场的恶性循环 。
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