春天要多吃蔬菜，其中有非常重要的原因！有图有真相，且听我分解！
1??控制体重，三月不减肥，六月、七月、八月......徒伤悲！
烟花三月春来到，身材窈窕才曼妙，如果此时不减肥，到了夏天难看了！蔬菜是食物中除了水之外热量最低的一类食物 。信不信由你——一块梅菜扣肉或两块不算大的红烧肉的热量，等于整整一斤蔬菜！！！有一位著名的美食营养专家说过，“少吃肉，多吃菜，身体苗条惹人爱”！
2??养好肝，“擦亮”眼
蔬菜中富含维生素,尤其是深绿色的蔬菜中富含叶绿素、胡萝卜素、叶黄素，可以起到保护肝细胞、保护视力的作用 。现在的我们，手机俨然是最离不开的“那位”了！一机在手，近视我有！那还不赶紧多吃菜，养养眼？！
【为什么立春要多吃蔬菜?】3??保护皮肤的绝招——吃菜!
蔬菜中富含维生素C和B族维生素，B族维生素缺乏时皮肤粗糙、皮屑像雪片一样不停的飘落，烦都烦死人了 。维生素C如果缺乏的话，皮肤没有弹性，皱纹横生，皱纹、皱纹、皱纹，太讨厌的痕迹了！维生素C可以促进人体内胶原蛋白合成、可以促进非血红素铁吸收 。想想看，又能补血又能改善皮肤弹性，多重要！
4??春天长个离不开蔬菜
春天是长个子的好季节，但是你真以为一天到晚喝牛奶就能长个？补钙不补镁，不了就后悔！镁在深绿色的蔬菜和藻类中富含，所以春天要多吃绿色的食物嘛！而且绿叶菜中还富含维生素K，可以促进钙的吸收和利用的重要维生素，你不吃菜怎么能长高呢？
剩下的时间，交给一段惹火的视频吧！
请看新华社对我的采访——《半斤水果一斤菜，你达标了吗？》
于仁文 陆军总医院营养师
中国营养学会全国首批注册营养师
中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得者
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
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