采购清单：
青梅 5斤 、 白糖 5~5.5斤
烹饪步骤：
步骤1青梅去掉蒂，把有伤口的梅子挑出来不要
【盐津青梅汁的做法?】步骤2清洗干净，注意不要把梅子的表皮弄伤
步骤3清洗干净的青梅自然晾干
步骤4酿瓶清洗干净(瓶子要用专门酿酒的才行，不然可能会炸)，擦干水分，一层青梅一层糖
步骤5最后再铺一层糖，放阴凉处密封保存
步骤6第七天就可以看到青梅的汁被腌制出来了
步骤7等糖都沉底后，每天用干净无水无油的筷子搅拌一下，加速糖融化，浮在上面的泡沫是正常现象，会自然消失的
步骤8第三十二天，三个月后梅子就可以吃了
步骤9半年，底下的糖全部融化后就不用搅拌了，放阴凉处酿1年就可以了
步骤10准备好分装的瓶子，清洗后晾干水份，青梅汁过滤(所有用具都要擦干水份)
步骤11分装好，贴上标签，放冰箱冷藏，喝的时候倒一点出来兑冰水喝就行 。
最后一步梅子用盒子装起来，空口吃或者用来做菜都可以 。
推荐阅读
- 梅见青梅酒330ml两人喝够吗?
- 清酒和青梅酒差别?
- 梅子酒代表爱情的什么意思?
- 10斤酒泡几斤青梅?
- 梅子酒和青梅酒是一样的吗?怎么做?
- 青梅酒有白酒味吗?
- 青梅酒用多少度泡?
- 客家青梅酒配方?
- 青梅干可以做梅子酒吗?
- 梅子如何泡酒?