洋葱能降低血黏度 ， 可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒 。此外 ， 洋葱还能清除体内氧自由基 ， 增强新陈代谢能力 ， 抗衰老 ， 预防骨质疏松 ， 是适合很多人的保健食物 。洋葱含有葱蒜辣素 ， 正是这特殊气味可刺激胃酸分泌 ， 增进食欲 ， 帮助消化 。
今天做一道快手懒人菜蚝油牛肉炒洋葱 ， 从字面上就可以知道所用到的主要食材就是牛肉和洋葱 。牛肉含有丰富的蛋白质 ， 氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 。而且牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功能 ， 特别适合正在生长发育的孩子们食用 ， 长大个儿呀 ， 宝妈们经常做给孩子们吃吧！牛肉的纤维比平时常吃的猪肉、羊肉、鸡肉偏粗 ， 在切制的时候只需要注意一点 ， 逆着肉质纹理切片 ， 将粗纤维切断 ， 就可以让口感更好 。
洋葱本身自带清甜味道 ， 再加上脆嫩的口感特别好吃 。
1、 牛肉洗净逆着纹路切成薄片 ， 也可以提前半小时先放入冰箱冷冻一下 ， 可以切得更薄 。
2、 洋葱去皮洗净切成方块状 。现在正是新洋葱上市的季节 ， 无论是味道还是口感都一级棒 ， 口感脆嫩味道清甜 ， 无论是炒制还是凉拌都很赞 。
3、 铁锅烧热倒入食用油 ， 油冒烟后倒入牛肉片大火快速翻炒 。
4、 待牛肉炒香变色 ， 倒入洋葱继续大火爆炒 。
5、 大约1分钟左右 ， 放入2勺蚝油 ， 1勺生抽 ， 适量盐调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
是不是超简单？这可比做一碗面条的时间还要短 ， 而且也更轻松 。最主要的是味道也好 ， 盛上一碗米饭 ， 拌上现炒的菜趁热大口吃 ， 真香啊！
【洋葱怎么炒能好吃?】小薇的温馨小提示这道菜最好用铁锅大火爆炒 ， 短时的旺火烹饪口感更好 。
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