主料：鸭肉一只，冰糖几粒，八角几个，桂皮几个，香叶两片，生姜几片
辅料：豆瓣酱一大勺
调料：玉米油5毫升
做法：
1.鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮 。香叶 。
2.小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化 。
3.倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒 。
4.加入2大勺料酒一起煸炒 。
5.香叶，桂皮加入 。
6.加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀 。
7.加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟 。
8.大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐 。
【红烧鸭怎么烧得好吃?】9.大火收汁即可出锅，入盘 。
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