南翔小笼包是上海市嘉定区南翔镇的著名特产小吃 。南翔小笼历史悠久,清代同治年间始创,以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名 , 深受大家喜爱 。
【南翔小笼包是哪的特产 南翔小笼包的口味】南翔小笼包是哪的特产
南翔小笼包是上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名 。因形态小巧,皮薄呈半透明状,特制的小竹笼蒸熟,所以被叫做“小笼包” 。小笼包采用“重馅薄皮,以大改小”的方法制作 , 精肉作为馅料,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,根据不同节令取蟹粉、春竹、虾仁拌入肉馅 , 形成皮薄汁鲜、肉嫩馅多的特点 。
南翔小笼包的口味
南翔小笼包的口味比较丰富,汤汁鲜美、满口生津,肉汁浓香、皮薄嫌多 , 面皮雪白,还配上了不同的配料,比如虾仁、蟹粉等 。南翔小笼包味美细腻、卤重味鲜,是上海传统风味小吃中颇受欢迎的一种 。
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