步骤/方式1
鱼洗净 ， 晾干
步骤/方式2
鱼切成小块 ， 用盐 ， 料酒 ， 姜丝 ， 白胡椒粉腌制半个小时左右 ， 用保鲜膜封好
步骤/方式3
腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
步骤/方式4
锅里倒入油 ， 又可以多一点 ， 把鱼块煎至两面都呈金黄色捞出
步骤/方式5
换锅把煎鱼块的油到少量 ， 先将生姜 ， 蒜 ， 干辣椒爆香
步骤/方式6
倒入鱼块翻炒一下 ， 加水
步骤/方式7
水开后加入盐 ， 白糖 ， 醋 ， 老抽 ， 大火煮1分钟换小火
步骤/方式8
汤汁变得粘稠时倒入青椒 ， 用铲子翻动一下 ， 加入味精
步骤/方式9
【鱼家常怎么做好吃?】出锅装盘
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