通常来说 ， 醒酒有两个目的：一是为了让葡萄酒与其因陈年而产生的易碎、带苦味的沉淀物分离开来 ， 俗称“换瓶”；二是为了让葡萄酒与空气接触 ， 加速葡萄酒的氧化过程 。葡萄酒得以“呼吸”后 ， 其表面的杂味和异味会散发掉 ， 葡萄酒本身的芳香能够更好地释放出来 ， 口感也会变得更加复杂、柔顺 。但并不是所有的葡萄酒在饮用之前都需要醒酒 。
【葡萄酒喝前为什么要醒一下?】值得注意的是 ， 不是所有葡萄酒都要醒酒 ， 特别一些便宜葡萄酒 ， 越醒酒越难喝 。
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