边鱼可以做红烧边鱼、清蒸边鱼、双椒煎边鱼等 。以红烧边鱼为例，共分为4个步骤，以下是做红烧边鱼的详细操作：操作/步骤1处理食材
姜切末，蒜切片 ， 小米椒、泡椒、青蒜叶切碎 。2腌制
边鱼清洗干净，打上花刀，抹上盐和醋腌制十分钟后沥干水备用 。3两面煎黄
油温七成热下少许盐，下鱼煎至略黄，酒上一勺料酒，两面煎黄后加一小碗水中火煨开 。4调味【边鱼怎么做的好吃】
加入姜、白糖 。鱼有九成熟时加入蒜、泡椒、小米椒、鸡粉、酱油、青蒜叶即可出锅 。
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