南京板鸭可以做板鸭焖土豆、爆炒南京板鸭、清蒸板鸭等 。以板鸭焖土豆为例 。共分为5个步骤，以下是做板鸭焖土豆的详细操作：操作/步骤1鸭腿焯水，撇去浮沫【南京板鸭怎么做好吃】
板鸭腿切小块放入锅中加水煮开，撇去浮沫，反复冲水两三次沥水备用 。2土豆去皮、生姜切片
土豆洗净去皮切小块，冲去淀粉备用 ， 生姜切片 。3煸炒鸭块
锅入油烧热，姜片爆香放入板鸭块煸炒至金黄色 。4小火炖土豆
调入适量的老抽、料酒、蚝油煸炒调入糖，放入干辣椒段 。加水小火炖20分钟，再放入土豆炖10分钟 。5收汁出锅
收汁出锅即可 。
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