笋干菜烧鲈鱼1.准备好食材 。
2.笋干菜温水泡软，冲洗沥干 。鲈鱼洗净切小块 。姜切片，蒜剥皮 。
3.油锅烧热，爆香姜片蒜瓣，入五花肉翻炒至水汽变干 。入豆瓣酱翻炒均匀 。
【笋干菜烧鲈鱼做法?】4.加2勺料酒，半勺老抽，半勺糖，和肉块一起炒匀后加水淹没肉块 。大火煮开后入干菜，小火慢炖（约1个半小时） 。中途加盐调味，肉软烂后收干汤汁 。
5.装盘 。
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