做支鱼共有5个步骤，需要准备食材：支鱼、香醋、料酒、葱、蒜、花椒 。以下是做支鱼的详细操作步骤：操作/步骤1鱼洗净
将支鱼放入洗菜盆中，冲洗一下 。2刮去鱼鳞
刮去鱼鳞，去除鳃盖和内脏，冲洗干净；用刀片几下，将其截成两段 ， 入盘 。3上锅蒸
锅中加水，放上支架，将支鱼盘放到支架上 ， 盖锅盖蒸 。期间切好葱花和大蒜片 。4炒配料
炒锅加水，放花椒、蒜片、盐等烧开 。5加入调料【支鱼怎么做好吃】
将蒸好的支鱼放进锅中，倒入少许香醋和料酒，慢火熬至入味 ， 装盘即可 。
将支鱼放入洗菜盆中，冲洗一下 。2刮去鱼鳞
刮去鱼鳞，去除鳃盖和内脏，冲洗干净；用刀片几下，将其截成两段 ， 入盘 。3上锅蒸
锅中加水，放上支架，将支鱼盘放到支架上 ， 盖锅盖蒸 。期间切好葱花和大蒜片 。4炒配料
炒锅加水，放花椒、蒜片、盐等烧开 。5加入调料【支鱼怎么做好吃】
将蒸好的支鱼放进锅中，倒入少许香醋和料酒，慢火熬至入味 ， 装盘即可 。
