用料
大蒜 4瓣
料酒 2勺
蚝油 1勺
鲜鸡汁 0.5勺
蒜苗 4根
胡萝卜 3根
土豆 1个
干豆角 30克
袋装风干腊鸭 少半只
做法步骤
步骤 1
袋装风干腊鸭 ， 改刀切小块 ， 腊制美味不易一次多食 ， 所以一只鸭我分成了三小份.
步骤 2
两小份装保鲜袋放入冰箱 ， 留着下次开荤 ， 一份放入锅中水煮半小时 ， 除去咸味 ， 让肉释放氨基酸变松软.
步骤 3
取少许干豆角热水泡五分钟.
步骤 4
备好蒜苗 ， 姜片 ， 蒜片
步骤 5
煮好又用清水漂洗的腊鸭装盘备用
步骤 6
胡萝卜切块 泡过水的干豆角切段 土豆切块并用空气炸锅干炸至表皮金黄
步骤 7
锅中放油烧热崩香姜片和蒜片 放入备好的腊鸭肉（加少量十三香 ， 料酒 ， 蚝油）翻炒均匀 加入开水没过鸭肉少许 放入准备好的配菜 大火煮沸 ， 小火焖制
步骤 8
【包装腊鸭的家常做法?】汤汁将尽时放入蒜苗 ， 鸡汁翻炒
步骤 9
装盘 ， 配上香糯的米饭 ， 绝对满足你的味蕾
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