菠萝咕咾肉的制作方法共有4步，需要准备食材：猪瘦肉200克、菠萝汁100克、全蛋液30克、菠萝60克、彩椒25克、青椒1根、玉米淀粉35克、食用油适量、番茄酱40克、白葡萄酒醋8克、料酒6克、细砂糖10克、盐3克、黑胡椒碎适量 。以下是菠萝咕咾肉的具体操作步骤：操作/步骤1准备食材
瘦肉切小块，加蛋液、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉30克、菠萝汁6克，抓紧均匀 。2准备料汁
菠萝、彩椒、青椒切好备用，菠萝汁、白葡萄酒醋，番茄酱、玉米淀粉5克、细砂糖搅拌均匀备用 。3炸肉【菠萝咕咾肉的制作方法】
锅中倒入食用油烧热，放入肉块中小火慢炸，锅中留一点油烧热 ， 加菠萝、青椒、彩椒炒一会 。4加入料汁
加入调好的酱汁，翻炒粘稠倒入肉块，翻炒两三分钟出锅即可 。
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