炖鲫鱼需准备食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、生抽、干辣椒、花椒、八角、郫县豆瓣酱 。一共4步，以下是炖鲫鱼的详细操作：操作/步骤1腌制
鲫鱼清洗干净，放盐腌制 。姜、蒜、干辣椒、葱切好备用 。2煎鱼
油热，下鲫鱼入锅煎至金黄翻面 。3煸炒
小火下姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、郫县豆瓣酱、生抽用小火煸炒 。4收汁【鲫鱼怎么炖】
倒入水没过鲫鱼开大火焖 。收汁即可 。
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