鲍鱼可以做清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼、佛跳墙等 。红烧鲍鱼需要准备材料：鲍鱼、蚝油、料酒、淀粉、葱、姜、白糖、生抽、蒜、豆瓣酱 。共分为4个步骤 。以下是红烧鲍鱼的详细操作：操作/步骤1处理鲍鱼【新鲜鲍鱼怎么做】
鲍鱼洗净，用刀划开鲍鱼 。2煮5分钟
鲍鱼入锅，放入料酒、味精、水，煮5分钟 。3倒入清水
热锅热油倒入豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，倒入清水 。4煮2分钟
水开后放入鲍鱼，加入淀粉，煮2分钟即可 。
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