黑芝麻也叫胡麻、油麻、含有大量的脂肪、蛋白质、糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁等营养成分 。具有健胃、保肝和有利于头发生长等功效 。目前主要分布在安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等省份，其他地方也有，但不是主要产地 。
人们也非常喜欢食用黑芝麻，我们将黑芝麻做成了各种各样的小吃，有黑芝麻糊、黑芝麻糖、黑芝麻豆浆、黑芝麻酥糖等等 。
除此之外，黑芝麻还被用于作为馅料，如黑芝麻汤圆，、黑芝麻流沙包、黑芝麻月饼等 。
今天介绍一下黑芝麻月饼馅怎么做：
【黑芝麻粉做成月饼馅的方法是什么?】1.150g黑芝麻洗净，晾干；
2.用小火炒熟，一定要用小火，不然芝麻炒出来会有一股焦味的；
3.炒熟的芝麻倒入料理机打成粉末，过筛；
4.加入30g白糖搅拌均匀；
5.热锅加入30g油，加热后将黑芝麻粉倒入锅中，翻炒至能成团，也可以直接将猪油放入黑芝麻粉搅拌成团；
6.根据月饼的大小将黑芝麻粉揉成一个个合适的小团子备用，一般月饼皮和月饼馅的比例是1：1；
7.月饼皮制作好后包入黑芝麻馅即可 。
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