【湿面粉是什么面粉?】湿面粉不是一种面粉，它是一种制作面食的工艺 。
制作面食时，有些厨师会选择用“湿面”，也就是在和面过程中加入适量的水，达到一定的湿度，使得面团更加柔软、易于擀开 。
与之相反，还有一种“干面”制作工艺，不需要加入水，面粉的水分全部来自于和面中的食材，制作出来的面食口感更加劲道 。
总之，湿面粉并不是某种特殊的面粉，而是一种制作面食的工艺，可以使用任何一种面粉来制作 。
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