牛肉是一种营养丰富的肉类食材 ， 既可以烤着吃 ， 也可以煮着吃 ， 各种做法都能让人感到美味无比 。下面就为大家搜集整理了不少于2000个字的牛肉家常做法 ， 希望大家喜欢 。
一、烤牛肉
1. 香烤牛肉：将牛肉撒上大蒜粉、洋葱粉、迷迭香 ， 拿到烤盘上 ， 在烤箱中用375度烤45分钟 。
2. 按摩牛肉：在牛肉上用橄榄油、盐和黑胡椒按摩 ， 烤箱肉眼熟即可食用 。
二、煮牛肉
3. 红烧牛肉：将牛肉块焯水炒至表面变色 ， 再加姜、蒜、辣椒炒香 ， 倒入料酒、醋或酱油翻炒 ， 加适量清水 ， 加入冰糖、桂皮、香叶、八角、小茴香、豆蔻炖2小时左右即可 。
4. 美味牛肉汤：将牛肉块焯水去掉杂质 ， 加入姜、蒜、洋葱、香叶、麻椒等佐料加水煮即可 。
三、炖牛肉
5. 红酒炖牛肉：将牛肉块用油煎到表面金黄 ， 加入洋葱、蒜炒香后加入番茄酱、红酒、盐、胡椒粉 ， 水不要淹过牛肉 ， 放入烤箱200摄氏度炖至熟透即可 。
6. 木耳炖牛肉：将牛肉块焯水 ， 用热油爆香葱姜蒜 ， 加入牛肉 ， 再加姜片、红萝卜、山药、木耳、干辣椒一起炖煮即可 。
四、清炒牛肉
7. 炒牛肉片：将牛肉切成薄片 ， 和油、料酒、盐、淀粉放在一个盆内腌制15分钟 ， 配以大蒜、辣椒、香菜等翻炒即可 。
8. 青椒炒牛肉：将牛肉切成薄片 ， 加入盐、蛋清、淀粉搅拌 ， 放锅中煎至两面金黄后加入青椒翻炒 。
五、川菜牛肉
9. 麻辣牛肉炒饭：将煮好的米饭加入鸡蛋、葱花、胡萝卜、辣椒等食材翻炒 ， 待米饭炒匀后加入炒好的牛肉片 ， 加入酱油、料酒、醋、糖、耗油炒香即可 。
10. 水煮牛肉：将牛肉切成片 ， 泡在温水中或焯水后捞出 ， 配以蒜泥、姜末、豆瓣酱等佐料 ， 煮沸后加入蔬菜即可 。
六、其他牛肉菜肴
11. 牛肉河粉：牛肉切成末状 ， 用生抽、料酒、淀粉拌一下腌制 ， 河粉焯水后捞起 ， 配以青菜、豆芽一起煮沸 ， 放入腌好的牛肉颠翻炒即可 。
12. 爆炒牛肉：将牛肉块用水淀粉搅拌至绕筷即可 ， 油锅烧热后加入姜和葱末 ， 加入牛肉块翻炒 ， 加入酱油、糖、料酒、胡椒等炒匀 。
【牛肉的做法大全家常，2000字以上】
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