武大郎烧饼是馒头，水浒传故事里面，潘金莲每天都在做馒头，然后武大郎挑出去买馒头 。水浒中，出现过很多次武大郎卖“炊饼”，例如第二十四回，郓哥和武大郎商量捉奸时，就曾说到：明朝便少做些炊饼出来卖，我自在巷口等你 。这一回中，先后提到八次“炊饼” 。
央视版水浒中，武大郎炊饼是馒头
有人说，这个炊饼是馒头，这种说法源于吕叔湘注解的《癸辛杂识》 。
宋亡后，寄居在杭州的癸辛街的周密，因怀念故国，写下《癸辛杂识》，记载了许多杂事及爱国人士，书中曾提到“笼炊”一词 。
赵温叔丞相……一日召对便殿，从容问之曰：“闻卿健啖，朕欲作点心相请，如何？”赵悚然起谢 。遂命中贵人捧玉海，赐酒至六七，皆饮釂 。继以金柈捧笼炊百枚，遂食其半 。——《癸辛杂识·健啖》
《癸辛杂识》
【武大郎烧饼是馒头吗?】吕叔湘先生在注解“笼炊”时，说过：即笼饼，又称蒸饼，宋仁宗名（赵）祯，语讹近蒸，故蒸饼改称炊饼，即今之馒头 。
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