面团材料:面粉1000g、水650g、食用油20g、酵母8g、
【武大郎烧饼路边摊做法?】综合酱材料:黄豆酱2勺、甜面酱1勺、芝麻酱1勺、番茄酱1勺、食用油20g 。
肉馅材料:猪肉400g、盐2g、五香粉、姜粉、味极鲜、油 。
装饰材料:葱花、白芝麻 。
做法如下:
1,液体往面粉里面边加边搅拌,搅拌成絮状以后,揉成光滑的面团,密封好醒发至两倍大 。
发好的面团揉匀,搓成长条形,分成12份 。每份揉成团 。
2,在面团醒发的时候,把所有的酱放到碗里,加上20g食用油搅拌均匀,放微波炉加热1-2分钟,根据自己加微波炉情况,可以先打1分钟,然后再30秒、30秒的加时间 。
3,让酱料变热微微出油,出来香味,这样就可以了 。
猪肉馅加上所有配料搅拌均匀,腌制15分钟以上 。
4,取出第一块揉好的面团,擀成长方形,底部均匀地抹上酱料 。如果喜欢咸的,可以抹得稍微多一点,或者馅料做咸一点 。
5,把猪肉馅均匀地铺到抹好酱料的饼皮上面,不需要醒发,烤箱提前210度预热,把饼上撒上适量葱花和白芝麻,好吃又好看,210度烤20分钟左右 。具体烤制时间和温度,请根据自己烤箱适当调整 。
吃的时候,煎一根烤肠,放一些生菜,还可以加上一个煎蛋,对折以后,一口咬下去,有面食,有菜,有肉,好吃到舔手指 。
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