风干鱼可做香辣风干鱼 、风干鱼烧肉、番茄风干鱼等 。以番茄风干鱼为例 。一共四个步骤 , 下面是番茄风干鱼详细操作:操作/步骤1泡发【风干鱼怎么做好吃】
![风干鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230811/00230I2Y-0.jpg)
风干鱼泡至少4小时,切好葱段姜片,将蒜瓣拍扁备用 。2调酱
![风干鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230811/00230G220-1.jpg)
加郫县豆瓣酱、生抽调开 。3翻炒
![风干鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230811/00230JB3-2.jpg)
将猪油、玉米油倒锅里,油热后加入风干鱼,煎至两面金黄,淋料酒,加入葱姜蒜、八角、郫县豆瓣酱翻炒 。4收汁
![风干鱼怎么做好吃](http://pic.yunnanlong.com/230811/00230I520-3.jpg)
煮开后汤比较浓稠,继续炖至水分变少,最后开盖收汁即可 。
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