1、西葫芦洗尽，切成块或者片都行 。
2、鸡蛋打碎，放入葱花，适量的盐，搅拌 。
3、锅中放入适量的油，加到七八分热，放入搅拌好的鸡蛋，炒熟 。
4、放入西葫芦，再放入适量的盐与酱油，翻炒几下 。
5、放入适量的水，中火翻炒几下 。
【西葫芦怎么做好吃 好吃的西葫芦怎么做】6、放入锅盖，中火闷之，期间不时翻炒，西葫芦发软即可 。
7、最后淀粉勾芡即可出锅 。
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