潘哥炖肉的做法?

材料:五花肉300克(肉块大概切成2cm×2cm×1cm),土豆300克切块(大小是口感随意),葱姜蒜少许切段,盐,八角4瓣,花椒10几粒,粉丝50克,食用油30克,水500克 。
做法:
1、先将五花肉洗净切块,凉水入锅焯至5分熟,猪肉微微泛白即可取出,不必等水沸腾 。
2、食用油下锅,白糖炒色(红糖也可以),若颜色不佳可放适量酱油,放入焯好肉块,加八角、花椒一起翻炒 。
3、待肉上色均匀,加水500克(不要嫌多,尽量一次加完),盖上锅盖,焖10-15分钟 。
4、加入适量盐,放入土豆块,继续焖10分钟左右 。
【潘哥炖肉的做法?】5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝,继续焖5分钟即可出锅 。

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