准备食材：土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤 。
步骤2
土豆挑选椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆 。去皮，洗净，切块，用清水浸泡 。
步骤3
五花肉洗净，切小方块 。我选择的五花肉肉是土猪肉，肥肉比较多，但肉质紧实，很香
步骤4
热锅，倒入少许油，均匀把五花肉放入锅里，中小火煎出油脂来，微黄，能看见五花肉噗嗤噗嗤的响，香味飘出 。
步骤5
放八角、料酒、生抽、生姜、高汤倒入锅里大火煮，改为中炖12分钟左右，五花肉软香，但是还不烂 。
步骤6
切好的土豆，倒入锅里，翻炒均匀，盖上盖子继续炖10分钟，中间翻转几次，让土豆完成有汤汁入味 。
步骤7
汤汁变少，土豆炖熟，软烂，酥香，颜色也变得非常诱人好吃 。这个时候把切的大葱加入，增加甜香味 。
步骤8
【土地炖肉家常做法?】放盐炒均，改为大火收汁，这是的五花肉和土豆酥香烂了，很好吃 。如果会吃辣椒，可以加点辣椒，更加开胃，好吃
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