鲜笃笋做法共有4步 。可做咸笃鲜、腌笃鲜、清炒笃笋 。以下是咸笃鲜具体操作步骤：操作/步骤1鸡肉切块
鸡肉洗干净后，切小块 。咸肉洗干净后，切小块 。2笋切小块
把笋剥去外壳后，切小块 。3鸡肉咸肉放沙锅
将鸡肉和咸肉放在沙锅里，加入清水、黄酒和生姜 ， 要没过肉，开大火烧 。4转为小火炖【鲜笃笋做法】
转为小火炖，要炖半个小时左右，加入笋，再炖1个小时即可 。
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