螺蛳粉汤底需要准备材料：螺蛳、猪大骨、鸡骨架、盐、油、鸡精、螺蛳粉汤料、八角、香叶、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、葱、蒜米 。共分为4个步骤 。以下是详细操作：操作/步骤1炒食材
起锅烧油 ， 倒入配料翻炒爆香后放入葱段、蒜米炒到葱蒜变成金黄色 。倒入螺蛳、酸笋水，炒熟即可 。2熬汤【螺蛳粉汤底做法】
将猪大骨、鸡骨架、香叶、桂皮、草果、姜放入汤锅中大火烧后改小火慢熬一个小时即可 。3熬汤底
高汤熬好后把炒好食材倒入汤锅中再熬两个小时 。4加入调料
加入盐和鸡精再烧开10分钟，放入适量的辣椒油即可停火保温备用 。
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