土豆可做茄子烧土豆、红烧土豆、土豆烧鸡等 ， 以茄子烧土豆为例，所需食材有茄子、土豆、食用油、姜丝、生抽、醋、鸡精、水、盐 。共分为以下4个步骤：操作/步骤1准备食材【土豆烧法】
茄子洗净切块，土豆削皮切块备用 。2姜、蒜爆香
锅中倒食用油，油热后放入姜丝、蒜片大火爆香 。3炖土豆
倒入土豆，加入生抽、醋、鸡粉、水翻炒均匀后，大火煮沸转中小火炖至收汁 。4倒入茄子
倒入茄子，翻炒至茄子软烂 ， 加入盐，翻炒均匀即可 。
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