凉拌茄子需要准备材料：茄子、蒜末、香菜、芹菜、红辣椒、蚝油、生抽、白砂糖 。共分为4个步骤 。以下是详细操作：操作/步骤1食材加工
茄子去蒂，对半切，打花刀 。蒜切末 ， 香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁 。2蒸茄子
茄子隔水 ， 大火蒸20分钟，3勾兑调料
倒入切好的食材，加蚝油、生抽、白砂糖，搅拌均匀 。4淋调料【凉拌茄子怎么做好吃又简单】
淋在茄子上即可 。
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