香蕉是水果，而小米是一种主食，把它们组合在一起，做一点香蕉小米发糕，吃起来有香蕉和小米的香味，口感香甜又松软，简直是太好吃了！最近香蕉此做法火了，将它做成面食，蓬松暄软，比面包还好吃！
入春后，教你在家做香蕉发糕，做法简单，香甜松软，好吃又顶饱！其实香蕉小米发糕的做法很简单，里面不用放各种添加剂，只要是家里有香蕉、小米，再加上点面粉、白糖和酵母，将它搅一搅，上锅一蒸，又香又甜又松软，当成主食、零食，全家都挺爱吃的！因为香蕉和小米都是家常食材，我们先来说一下香蕉，香蕉是一种水果，吃起来口感又软又嫩，老人孩子都挺喜欢吃的，小米算是一种主食，大家都喜欢用小米熬粥喝，或者是做点小米饼吃，其实小米不管怎么做，里面的营养成分都不变！把这两种食材搭配在一起，实在是太符合家人的胃口了，好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
准备小米200克，先加上清水淘洗干净，再浸泡5个小时（也可以浸泡一晚上），再把香蕉
2根去皮切成片，小米浸泡好后，把里面的水分倒掉，和香蕉片放在一个碗中，再打上2个鸡蛋，直接倒在料理机中，再加上清水100毫升，打成细腻的小米香蕉汁，再加上酵母3克，白糖30克搅拌均匀，再加上面粉260克，搅拌成黏稠的面糊，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏醒发一晚上 。
【香蕉小米发糕做法?】第二天把蔓越莓和葡萄干清洗一下，放在案板上切碎，取出醒好的面糊，加上葡萄干和蔓越莓，用铲子翻拌均匀（尽量不要打圈搅拌，以免起筋） 。在模具里刷上一层油，把面糊都倒进去，震一下模具，把里面的气泡都震出来，再撒上一层葡萄干和蔓越莓，盖上一层保鲜膜，醒发半个小时，然后凉水上锅蒸，水开蒸40分钟，时间到关火焖5分钟出锅，最后脱模切成小块即可 。
推荐阅读
- 老式朝鲜族大米发糕?
- 怎样做发糕面粉视?
- 如何做白面发糕?
- 饺子粉做发糕怎么做好吃?
- 全麦红枣发糕的做法，全麦红枣发糕怎么做好吃?
- 自己做的客家美食“发糕”，有多少人吃过呢?好吃吗?
- 空气炸锅怎么做发糕?
- 怎么蒸发糕好吃，又发又软呢?
- 发糕的做法?
- 发糕怎么做，我想学?