我国海关总署2016年进口主要商品量值表显示 ， 去年12个月牛肉进口量为57.9836万吨 ， 同比增长22.4% ， 货值165.9781亿元 。按此计算 ， 进口牛肉均价在14.31元每斤 。今年1至4月累计进口牛肉21.5943万吨 ， 货值65.1887亿元 ， 均价15.09元每斤 。
“国内牛肉不论从质量还是成本上都难以与美国牛肉竞争 。”天风证券分析师吴立称 ， 此前国内虽然并没有贩美国牛肉进口 ， 但是走私牛肉规模并不小 。美国进口牛肉若贩 ， 冲击最大的应该是中高端牛肉市场 ， 前几年大火的澳大利亚牛肉 ， 接下来日子不好过了 。
“我的观点与他比较一致 ， 美国牛肉主要替代走私牛肉份额 。价格不好预计 ， 约摸在很宽区间 ， 不同品质不同价格 。”安蟹胜券农业首席分析师李佳丰告诉采访人员 。
不过 ， 近年来中高端市场 ， 尤其是高档牛肉市场在厉行节俭政策环境下 ， 消费需求大幅下降 ， 据中国畜牧业协会牛业分会相关会员企业提供数据预计 ， 2013年我国高档牛肉商品购买量减少了约50% ， 露馅出我国高档牛肉市场消费的“泡沫”现象 。未来 ， 美国牛肉进口面对的中高端市场未来会怎样 ， 还很难预料 。
国家肉牛牦牛产业技术体系的研究报告显示 ， 2016年全球牛肉折算胴体基础的总产量为6048.6万吨 ， 增产205.3万吨 。其中美国1138.9万吨 ， 中国690万吨 ， 美国牛肉消费量1166.4万吨 ， 中国为767.3万吨 。由此可见 ， 中国牛肉供赠缺口77.3万吨 ， 美国牛肉缺口27.5万吨 。
值得关注的是 ， 近年来我国牛肉总产量与进口量逐年增添 ， 出口量逐年减少 ， 2015年我国寒鲜牛肉已无出口 ， 牛肉净进口量达47万吨 ， 同比增长60.9% ， 揭示了国内牛肉消费市场需求旺盛 ， 供求压力持续加大的客观事实 。
中国牛业发展报告数据显示 ， 2000～2011年全国牛羊肉的人均购买量增长了53.2% ， 而同期牛羊肉产量只增长了33.9% ， 浮现了近二十个百分点的缺口 ， 牛肉市场的供赠压力可见一斑 。2013年我国牛肉净进口量约28.8万吨 ， 较2012年的5.45万吨增添了4.28倍 。净进口量的扩大揭示出两个问题：一是我国牛肉消费量在不断增添;二是在市场主导的环境下 ， 我国牛肉自产自足能力在逐渐下降 。
业内分析以为 ， 相对于巴西和美国 ， 中国养牛产业成本高昂 ， 用本土资源供应整个国家的牛肉消费 ， 尤其不划算 。适当进口则对缓解供赠缺口 ， 调剂多元化的食肉需求是必要的选择 。
不严打走私 ， 中国牛业很受伤
近年来 ， 国内市场流通的走私牛肉数量硕大 ， 中国畜牧业协会牛业分会预计约100万吨 。国内巨大的市场需求与暴利诱惑是牛肉走私屡禁岂止的主要缘故 。据报道 ， 以巴西牛肉为例 ， 普通走私价格为每斤12元左右 ， 国内牛肉售价已经达到每斤三四十元甚至更高 ， 走私1吨可获利3万元至5万元 。
2015年我国查处多起走私牛肉事件 ， 海关缉私局信息显示 ， 全年共查到13.2万吨走私牛肉 。据公开报道 ， 2016年6月 ， 就有303吨巴西牛肉从香港非法入境 。今年4月26日 ， 云南省元阳县大坪乡金子河派出所查获13车300余吨无主走私冻肉品 ， 其中就有冻牛肉 。
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