步骤1/5
第一步，我们需要将咸菜洗净切成小粒，豆子洗净去掉豆荚放在一旁留着备用 。
步骤2/5
第二步，将猪肉洗净后，用刀切丝，放在盘中，加入料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用 。
步骤3/5
第三步，点火待锅烧热后倒油，等到油温七成热后将腌制好的肉丝放进去，翻炒至八成熟时捞出 。
步骤4/5
第四步，锅中留余油，放入辣椒煸香，再放豆子翻炒，翻炒至变色后，放入咸菜炒 。
步骤5/5
【煮豆子咸菜怎么做?】第五步，片刻再放入肉丝，加入少许水炒三分钟后，放入盐、糖拌均匀，这样一道美味的煮豆咸菜就做好了 。
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