首先按照个人喜好把午餐肉切成均匀的薄片，下面我们来调蘸汁
1.辣椒粉+蒜泥+葱花+芝麻油+炸蒜
喜欢吃辣的朋友一定不要错过这一款，就一个字：爽！超级过瘾！
2.香油+小米椒+蒜泥+芝麻+葱花+香菜
基本四川、重庆火锅店里都有的调料，值得尝试！
3.蒜泥+花生碎+葱花+蚝油+醋+香油+香菜+辣椒面+小米辣
如果吃鹅肠的话，鹅肠那恰到好处的辣，一不小心会被这个调料给击倒 。
4.芝麻酱+韭菜花酱+蚝油+辣椒油+花生碎
非常有挑战和刺激性的味道，绝对不能不试一下！
5.葱花+花椒油+醋+酱油+芝麻酱+花生酱+蒜末+辣椒油
如果吃豆腐的话，粘这个蘸料，你会觉得食物被升华了，美味倍增！
6.韭菜花酱+腐乳+香菜+辣椒油+芝麻酱
一般吃麻辣火锅必备的一款蘸料，就不多介绍了！
7.白芝麻+花生碎+辣椒面+盐
鸳鸯锅的辣锅里面的午餐肉，蘸这个干碟，就很奇妙的一个味道，很魔性，很迷，建议大家都可以试一下，蛮好玩的！
万能蘸料
这几个就是吃任何火锅都可以的万能百搭蘸料，配什么都好吃，简直了！
1.蒜泥+葱花+辣椒粉+糖+蚝油+花生酱+生抽+醋
一定要放糖，量的多少自己可以定 。这个糖真的是点睛之笔，锦上添花，味道好极了!
2.芝麻酱+花生酱+酱油+醋+泰椒+糖
属于酸辣口的酱，虽然加了花生酱，但一点也不会腻，反而解腻，超过瘾 。
3.香菜+葱花+花生碎+蚝油+芝麻+芹菜+蒜蓉+辣椒油
【午餐肉的蘸汁调法?】属于是甜口的蘸料，清爽的感觉，喜欢甜口的朋友可以试试 。
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