【糖醋里脊的做法：最正宗的做法】糖醋里脊是一道口感鲜美、香甜可口的传统中式菜肴，常见于中国南方菜肴或者家庭餐桌 。其制作方式简单，材料易于获取，适合各种人口 。在餐厅或者家庭制作中，都是非常受欢迎的一道菜肴 。下面，就让我们一起来学习一下最正宗的糖醋里脊的做法吧！
要做出一份正宗的糖醋里脊，需要以下材料：
里脊肉 500g
淀粉 30g
盐 适量
料酒 适量
油 适量
醋 适量
生抽 适量
糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 适量
青椒 适量
接下来，让我们来一步步学习制作正宗的糖醋里脊吧！
第一步：
把里脊肉剁成拍扁后的薄片，加入少量盐和料酒和淀粉搅拌均匀，腌制约20分钟左右 。
第二步：
将葱、姜、蒜剁碎成末待用 。
第三步：
将红椒、青椒洗净，去籽切成小块备用 。
第四步：
将淀粉放入里脊片中，搅拌均匀 。锅中加油，油温热后炸里脊片至金黄色，捞出沥油备用 。
第五步：
锅中倒入适量油，油温热后将葱、姜、蒜末爆香 。
第六步：
接着放入红椒、青椒煸炒约20秒，加入醋、生抽和糖，煮沸后稍稍收汁即可 。
第七步：
把炸好的里脊肉片放入锅内，倒上刚刚调好的糖醋酱汁，煮沸至汁水变稠即可 。
第八步：
把制作好的糖醋里脊倒盘，撒上葱花即可 。
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