1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧,就感觉不到油了,例如酸笋,酸笋的酸味是自然形成的,清淡开胃爽脆,能够很好的中和汤内的油味,增加汤的鲜亮适口和鲜美度 。
2、不能用炒菜的锅烧,炖鸡汤必须是砂锅 。
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖,水一次加足,中间绝不开锅加水,尤其是沸腾前的那十几分钟,如果开盖就跑气咯 。
【小母鸡怎么炖最好吃?】4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益 。
5、飞水时开水焯肉,炖汤时宜冷水炖制,随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味 。与水同温下锅的原料更能熬出好味道 。
推荐阅读
- 怎么计算比例分数方程
- 游泳怎么控制方向
- 新车磨合期怎么开
- 冰皮月饼怎么做?完美酥软外皮,口感细腻似冰淇淋!
- 配音怎么学
- navicat怎么导入sql数据库文件
- 北极虾怎么做才好吃
- vivos9hd怎么关闭
- 深色衣服褪色怎么洗才能不褪色
- 邮储银行网上银行忘记用户名怎么办 如何找回邮储银行的用户名