【那个品种的兔子肉更好吃?】1.新西兰白兔：该兔是现代养兔业中最著名的肉用品种之一 。头较粗短，背宽臀圆，腰和肋部肌肉丰满，耳短而厚 。该兔显著特点是肉质肥嫩，早期生长速度快，适应性和抗病力较强，繁殖能力强，饲料利用率和屠宰率高，性情温驯，易于饲养 。
2.加利福尼亚兔：此兔是目前中型兔种中较理想的品种之一 。被毛白色，惟鼻端、两耳、四爪及尾部为褐色或赭色，俗称“八点黑” 。该兔最大特点是繁殖性能好，表现为产仔数高而稳定，且同窝仔兔整齐度好、成活率高，有“保姆兔”之称，特别适合于规模生产 。其生长速度略低于新西兰白兔 。
3.比利时兔：适合于我省农村的饲养方式和饲养水平 。该品种比其他大型兔种表现好，生长快，适应性强，泌乳力强 。缺点是饲料报酬低，夏季不孕期较长，在金属网内笼养时易患脚皮炎 。
4.丹麦白兔：该兔属皮肉兼用的中型品种，是我国近年来引进的优良品种之一 。被毛纯白，耳厚而直立，体形匀称协调，肌肉丰满，四肢较细 。该兔产仔数高而稳，成活率高，生长速度快，性情温驯，抗病力强，耐粗饲性能好 。
5.塞北兔：该兔繁殖力强，在同等饲养条件下，抗病力强，适应性强，耐粗饲，性情温驯 。适合于农村家庭散养，但规模化笼养不如其他中型品种
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