葡萄与冰糖的比例是5:1，如果是15斤葡萄的话需要放3斤冰糖 。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：葡萄 15斤、冰糖 3斤 。
1、第一步葡萄用清水加一小勺面粉淘洗干净沥干 。
【自制葡萄酒的酿制方法需要加多少冰糖?】2、把葡萄梗去掉 。
3、手洗干净把葡萄捏碎 。
4、把所有冰糖放入捏好的葡萄中，覆上保鲜膜再盖上盖，密封好 。
5、密封30天，时间到后把杂质过滤掉 。
6、倒出，这样葡萄酒就完成了 。
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