准备食材:小公鸡、小洋葱、青红椒、葱段、姜片、蒜粒、香菜、橙皮、盐、淀粉、黄酒、植物油、啫啫酱、柱候酱、海鲜酱、鲍汁、酱油、黄酒、老抽、糖 。小公鸡剁成小块冲洗干净,撒上少许盐或者黄酒腌制片刻,最后放少许淀粉抓腌 。青红椒切菱形 , 洋葱切头尾去皮,香葱、香菜切段 , 蒜片拍扁,橙皮切丝 。
![奇味鸡煲的做法](http://pic.yunnanlong.com/230816/152F43144-0.jpg)
1、准备食材:小公鸡、小洋葱、青红椒、葱段、姜片、蒜粒、香菜、橙皮、盐、淀粉、黄酒、植物油、啫啫酱、柱候酱、海鲜酱、鲍汁、酱油、黄酒、老抽、糖 。
2、小公鸡剁成小块冲洗干净,撒上少许盐或者黄酒腌制片刻,最后放少许淀粉抓腌 。
![奇味鸡煲的做法](http://pic.yunnanlong.com/230816/152F45R0-1.jpg)
3、青红椒切菱形,洋葱切头尾去皮 , 香葱、香菜切段,蒜片拍扁 , 橙皮切丝 。
![奇味鸡煲的做法](http://pic.yunnanlong.com/230816/152F42K4-2.jpg)
4、所有啫啫酱调料混合均匀 。
![奇味鸡煲的做法](http://pic.yunnanlong.com/230816/152F42331-3.jpg)
5、铸铁锅大火烧热后,倒入2大勺植物油,放入姜片、蒜煸至表面微黄、香气逸出 , 保持大火,倒入鸡铺平,煸约6-8分钟,炒至表面微微焦黄 。
![奇味鸡煲的做法](http://pic.yunnanlong.com/230816/152F4G46-4.jpg)
6、加入调好酱汁翻拌均匀,加入小洋葱、橙皮、香菜、青红椒翻炒均匀 。
![奇味鸡煲的做法](http://pic.yunnanlong.com/230816/152F4HC-5.jpg)
6、立刻盖上盖子关火,沿着锅边浇少许黄酒上桌 。
【奇味鸡煲的做法】
![奇味鸡煲的做法](http://pic.yunnanlong.com/230816/152F4J54-6.jpg)