四棱豆可以做四棱豆炒瘦肉、蒜蓉四棱豆、洋葱炒四棱豆 。一、四棱豆炒瘦肉做法：四棱豆、瘦肉、葱、蒜、辣椒、油、盐 。四棱豆切片 。肉切丝、葱切段、蒜切碎 。将切片的四棱豆焯透 。将焯过水的四棱豆盛入盘中 。炒锅里放油，将辣椒、葱段爆香 。将瘦肉炒变色，加料酒炝锅，加入焯好的四棱豆翻炒 。
一、四棱豆炒瘦肉 。
1、准备食材：四棱豆、瘦肉、葱、蒜、辣椒、油、盐 。
2、四棱豆切片 。
3、肉切丝、葱切段、蒜切碎 。
4、将切片的四棱豆焯透 。
5、将焯过水的四棱豆盛入盘中 。
6、炒锅里放油 ， 将辣椒、葱段爆香 。
7、将瘦肉炒变色，加料酒炝锅，加入焯好的四棱豆翻炒 。
8、加盐、加蒜末翻炒后出锅即可 。
二、蒜蓉四棱豆 。
1、准备食材：四棱豆200克、大蒜3个、鸡粉适量、盐2克、花生油30克 。
2、烧开水，把切好的四棱豆焯一下水，水里给一点油和盐，捞出放入凉水中泡一会 。
3、热锅凉油爆香蒜 。
4、放入四棱豆迅速翻炒均匀 。给盐，和鸡粉 。炒匀即可出锅 。
三、洋葱炒四棱豆 。
1、准备食材：四棱豆、洋葱、生抽、盐、鸡精、蒜末 。
2、四棱豆洗净 ， 改刀切厚片 。
3、洋葱下锅翻炒出香味 。
4、加入四棱豆炒至断生加入盐鸡精生抽，出锅前假日蒜末即可 。
【四棱豆怎么做好吃】四棱豆富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子” 。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理 ， 其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维 。
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