猪肚可以做青椒炒猪肚、炒猪肚、猪肚汤等 。一、青椒炒猪肚：青椒3个、蒜苗1根、生抽1勺、鸡精1勺、猪肚半个、盐3克、姜丝10克 。猪肚焯水后放高压锅压30分钟 ， 捞起切丝，切姜丝、蒜苗、青椒 。锅热后放油，将姜丝、蒜头炒香，再放猪肚爆炒，加生抽翻炒均匀 。放青椒翻炒，加盐鸡精调味，翻炒均匀后即可 。
一、青椒炒猪肚
1、准备食材：青椒3个、蒜苗1根、生抽1勺、鸡精1勺、猪肚半个、盐3克、姜丝10克 。
2、猪肚清洗干净焯水后放高压锅压30分钟 ， 然后捞起切丝 ， 再切好姜丝、蒜苗、青椒 。
3、锅热后放油，将姜丝、蒜头炒香，再放入猪肚爆炒，加入生抽翻炒均匀 。
4、再放入青椒翻炒，加入盐鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅 。
二、炒猪肚
1、准备食材：熟猪肚1个、尖椒2个、胡萝卜1块、色拉油适量、十三香适量、盐适量、酱油适量 。
2、猪肚切好，尖椒切三角块 ， 胡萝卜切片 。
3、起油锅葱姜爆香，加酱油，倒入猪肚、尖椒和胡萝卜 。
4、加十三香炒匀，加盐和鸡精，炒3分钟即可 。
三、猪肚汤
1、准备食材：猪肚200克、银耳20克、姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升 。
2、姜切成片 ， 小葱切成段 。
3、将银耳放入水中适量泡发 。
4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟 。
5、冷水入锅 ， 烧水去腥去血沫 。
5、将猪肚切条，将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时 。
6、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸 。
【猪肚怎么吃】
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