其实我们平时吃饭的话是没有很多讲究的,在家里面做饭不会太讲究应该先上什么菜再上什么菜,菜的颜色搭配不会讲究太多,但是我们平时请客吃饭在酒店里面就会讲究一些,毕竟是比较重要的场合,菜的话我们还是有区别的分冷菜和热菜,点菜也是一门艺术,上热菜之前我们也会点几个冷菜,因为热菜饭店需要准备的时间长一些,为了避免等的尴尬就会点上冷菜
其实点冷菜也是要区分荤素的搭配,还要颜色的好看,还有就是点些有特色的,像在南方的话如江浙沪一带是很讲究这一点的,比较常见有点档次的话醉蟹,也是点的比较多的在酒店里面,醉蟹南方的话都是生醉的,最大程度保留了蟹的鲜味,再配上黄酒的香味,味道真是赞,也比较符合南方人的口味 。
这道熏鱼也是在饭桌上面经常点的一道菜,大部分都是用鲳鱼制作而成,也会用草鱼制作,味道咸香带甜,口感浓郁,属于一道地地道道的本帮菜,属于上海的味道,越吃越好吃!
【凉菜,什么菜是上档次的菜?】这道口水鸡,也是很受欢迎的一道菜,虽然属于川菜,但是在南方的本地菜馆里面也会有这道口水鸡,通过不断的改良,制作出了符合当地口味的一道当地口水鸡,味道真的是很好吃,里面垫底有豆芽和花生米,也是属于餐桌上经常出现的一道凉菜,无论是颜色和味道也都是很棒的!其实无论点什么样的冷菜,还要是搭配的好合理,从整体上看都是很有档次的!
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