鸡蛋饼是一种家常面点 ， 制作简单 ， 口感润滑 ， 味道香嫩 。然而部分朋友就想知道 ， 究竟鸡蛋饼为什么容易碎呢？
鸡蛋饼为什么容易碎1、水放太多：鸡蛋饼在制作的过程中有时候回家一些水 ， 用来帮助鸡蛋饼更好的成型 ， 但要是鸡蛋饼加的水过多 ， 那么就会导致鸡蛋饼很稀 ， 没有粘性 ， 从而导致煎出来的鸡蛋饼易碎且不成型 。
【鸡蛋饼为什么容易碎】2、没有搅拌均匀：做鸡蛋饼的时候 ， 将鸡蛋液和面粉混合的时候 ， 需要将其充分的搅拌均匀 ， 若是没有将其搅拌均匀 ， 那么是容易导致鸡蛋饼易碎的 ， 因为其中的食材分布不均匀 。
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