8.将香葱切花 ， 小红尖椒切圈 ， 洒在蒸好的萝卜片上 。
9.将调好的调料汁浇在萝卜片上 ， 撒上香葱碎 ， 上桌 。
春分时节的应季美食
01.香椿
香椿这个“树上蔬菜”是春天赠予我们最好的礼物 ， 风味独特的香椿可以说是最典型的时令菜了 ， 每年也就只有在春天的时候才能吃到 ， 香椿中富含维生素C和蛋白质等营养价值极高 ， 香椿最好食用新鲜的嫩芽部分 ， 再吃之前最好焯水一下 ， 降低香椿里的亚硝酸盐 。
| 凉拌香椿 |
By 美美家的厨房
用料
主料：香椿一把
辅料：油一勺、盐一撮、红椒几个、生抽一勺、姜丝一把
做法
1.香椿清洗干净
2.将清洗干净的香椿叶放入开水锅中汆烫
3.捞出来 ， 稍微放凉 ， 切断备用
4.油锅炒香红辣椒和姜丝 ， 淋入少许生抽
5.将炒好的酱汁淋在香椿上即可
02.蒜苗
含有丰富的维生素C ， 具有明显的降血脂的作用；也能保护肝脏 ， 诱导肝细胞脱毒酶的活性 。
| 蒜苗炒猪心 |
By 甜盐蜜语
用料
主料：猪心1只、蒜苗150克
辅料：红椒50克、生姜10克、白糖5克、酱油10克、料酒10克、食盐3克、食油30克
做法
1.将猪心洗净浸泡后 ， 再切成薄片
2.蒜苗和红椒、生姜处理好备用
3.炒锅将食油烧热 ， 然后倒入猪心片煸炒至转色 ， 就可以捞起来
4.另锅再次热油 ， 先将蒜段煸香
5.再将提前炒过的猪心片倒入小炒片刻
6.加入椒片炒匀
7.加入食盐和白糖、胡椒粉、料酒炒匀
8.再淋入酱油炒匀就可以出锅了
03.芦笋
芦笋是春季应季的时蔬 ， 芦笋的营养价值极高 ， 含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素 ， 且芦笋中的热量低 ， 特别适合春天励志要减肥的你 。
| 芦笋牛肉丝 |
By 菊娜JUJU
用料
主料：牛肉200克、芦笋150克、姜8克、蒜2瓣
辅料：酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、白糖半茶匙、麻油1茶匙、盐少许
做法
1.牛肉逆着纹路切成细丝
2.放入碗中 ， 调入酱油、料酒、白糖、淀粉、麻油调匀腌制一会
3.芦笋去掉老根 ， 切成小段
4.放入滚水中焯烫1分钟后捞出
5.姜蒜切碎沫
6.锅里倒入少许油 ， 放入牛肉炒制
7.快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀
8.调入酱油翻炒均匀
9.加入芦笋拌炒
10.再加入蒜沫 ， 翻炒均匀
11.最后调入少许的盐
12.翻炒均匀即可
04.樱桃萝卜
| 糖醋樱桃萝卜 |
By 孩妈妮妮
用料
主料：樱桃萝卜500克
辅料：盐少许、糖40克、白醋适量
做法
1.将小萝卜叶子摘掉 ， 取鲜嫩的叶子留下 。分别将小萝卜与叶子用清水洗净
2.将小萝卜横着均匀的切成片 ， 底部不要切断 。（你也可以取一双筷子垫在萝卜的两侧来切 ， 这样更好操作
3.再竖着切成片成十字花刀
4.依次将所有的小萝卜都切完
5.在萝卜内撒少许盐腌10分钟左右 。（这样可以将萝卜中的水杀出一部分 ， 吃起来会更爽脆） 。然后将腌制出的水倒掉 ， 用清水冲洗一下小萝卜 ， 洗掉盐的味道
6.将萝卜内撒入白糖 ， 再倒入适量白醋 。(叶子中含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制食用)
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