1、主食与副食
通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等 ， 副食是指肉、蛋、菜等食物 。主食和副食二者缺一不可 。有人提倡多食肉少吃粮 ， 这不符合养生之道 。有人要减肥 ， 只吃主食 ， 不吃副食 ， 结果却适得其反 ， 多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖 ， 并转化为脂肪储藏起来 。有人觉得主食没有营养 ， 不吃正餐 ， 饮食无常 ， 零食不断 。这些都不符合饮食养生的 【老人晚饭吃啥好?】2、细粮与粗粮
吃粗粮成了近年来的一种新时尚 。很多人喜欢吃粗粮 ， 认为它营养价值高、入口感觉好 ， 而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益 。可是 ， 粗粮虽好 ， 也不宜多吃 。因为其中含有过多的食物纤维 ， 会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收 ， 甚至还会损害到人体的生殖力 。日常饮食 ， 细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康 。
3、酸性与碱性事实上 ， 食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的 ， 而是与它的矿物质含量有关 。所以水果中通常吃起来酸酸的 ， 如柠檬、杨桃 ， 然而它却是碱性食物：又如米饭 ， 面类并无显著的味觉反应 ， 可是为酸性食物 。若以日常食物分类 ， 大部份动物性食物 ， 属酸性食物 ， 如鱼类、肉类、贝类 。此外 ， 大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物 。
4、荤与素荤与素二者的合理搭配 ， 可以让人既饱口福 ， 又不致于因吃动物性食物过多 ， 而增加血液和心脏的负担 。我们中国人的饮食习惯是以植物性食物为主 ， 动物性食物为辅 ， 这样的膳食结构比较利于长寿 。
5、总结主要还是吃些好消化的食物 。
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