沙虾可做生腌沙虾、酥皮沙虾、生卤沙虾 。一、生腌沙虾：沙虾、蒜头、独头蒜、姜、小米椒、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油 。沙虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，没过虾即可 ， 放入冰箱冷冻15分钟 。蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎 。拿出虾倒入啤酒，加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均 ， 配料全部倒入拌均 。
一、生腌沙虾：沙虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺 。
1、沙虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒 ， 没过虾即可 ， 放入冰箱冷冻15分钟 。
2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎 。
3、拿出虾倒入啤酒，加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均，配料全部倒入拌均 。
【沙虾怎么做好吃】
4、倒入少许纯净水莫过虾 。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可 。
二、酥皮沙虾：1、将虾煮熟捞起沥干水，剪去虾尾虾须，备用 。
2、用云吞皮将虾紧紧裹住 。锅里加入约900毫升食用油，大火烧热 。
3、裹好的虾用筷子夹着，放入五成热的油锅中炸熟 。
4、至表皮金黄色，出锅沥油 。拌饭酱混合酱油，作为这道菜的调料，拌匀 。
5、吃的时候，蘸酱料即可 。
三、生卤沙虾：1、沙虾洗净滤干水分，倒入半罐啤酒，莫过虾就可以，放入冰箱冷冻15分钟 。
2、蒜头，姜，小米椒，芹菜 ， 香菜切碎 。
3、拿出下倒出啤酒 。加入少许盐和鸡精拌匀，倒入鲜酱油拌均，配料蒜头，姜，小米椒 ， 芹菜，香菜全部倒入拌均 。倒入少许纯净水莫过虾 。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可 。
沙虾：沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类，隶属对虾科， 新对虾属，俗称羊毛虾、黄虾、站虾、麻虾、黄新对虾等，味道极其鲜美 。基围虾，是经济价值较高的常见虾类 。日本对虾学名日本囊对虾，俗称花虾、沙虾、竹节虾，其肉质鲜嫩，营养丰富，适宜在盐度较高地区养殖，且耐干露能力强，适合以鲜活虾出售 。近年来，该虾在国内以高位池精养和工厂化养殖为主 。
