食材:青萝卜、韭菜、葱、姜、蒜、盐、糖 。把韭菜、葱、姜、蒜(还可以加芹菜、辣椒、苹果等)全部洗净沥干水 。萝卜去皮切块,以容易入口为准放进盐水里浸泡,或把盐直接撒在萝卜块里,自然出水;用盐水泡更均匀,发酵也比较快 。让萝卜腌制1个小时,或是过夜 。腌制好后,捞出挤干水分备用 。
![辣萝卜条怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/162K93X1-0.jpg)
食材:青萝卜、韭菜、葱苹果、梨、姜、大蒜、盐、糖 。
1、韭菜、梨、葱、姜、蒜(还可以加芹菜、辣椒、苹果等)全部洗净沥水 。
![辣萝卜条怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/162K95254-1.jpg)
2、萝卜去皮切块,以容易入口为准放进盐水里浸泡,或者把盐直接撒在萝卜块里,自然出水;用盐水泡更均匀,发酵也比较快 。让萝卜腌制1个小时,过夜也可以 。腌制好后,捞出挤干水份备用 。
![辣萝卜条怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/162K94310-2.jpg)
3、韭菜、葱、梨、苹果、姜、蒜都洗干净切成小块,一起放进搅拌机里打碎备用 。
![辣萝卜条怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/162K91196-3.jpg)
4、把辣椒粉、盐、拌匀(咸淡,辣味自己试着调整);另起一口锅煮一锅白粥,待温热时把米汤拌进去,有利于发酵 。
![辣萝卜条怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/162K93D3-4.jpg)
5、把萝卜条均匀拌进上面配料里,然后直接装玻璃瓶,室温发酵一天或者一个晚上,然后放进冰箱里控制发酵 。打开闻到酸味就可以吃了 。
![辣萝卜条怎么腌制好吃](http://pic.yunnanlong.com/230817/162K96450-5.jpg)
【辣萝卜条怎么腌制好吃】
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